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教你怎樣辨別豬肉的好與壞

近期,安徽出現了用病死豬肉腌制臘腸臘肉的黑心商販?,F在我們就來認識一下怎么辨別豬肉的好與壞吧!

我們判斷一件東西的好與壞,最直接的方法就是用眼睛看顏色,第二就是手感了。豬肉也不例外。

好的豬肉顏色呈現鮮紅或者淡紅色,脂肪是潔白的,沒有黃膘色;不安全的豬肉顏色是深紅色或者紫紅色。

再說手感:好的豬肉表面微干或者稍濕,都不粘手,有彈性指掐下去立刻復原。病死豬肉皮膚淤血呈現紫紅色,脂肪灰紅色,血管內有黑色凝結塊。

用飼料喂養的豬肉有廢水或者藥味;病死豬肉有油脂,糞臭,腐敗等氣味。死的時間越長,臭味越濃!

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